사진=헬스조선DB




입이 심심할 때, 과자만큼 만족스러운 간식이 없습니다. 바삭바삭 식감도 재밌고 맛있는데요. 당뇨병 환자도 부담 없이 찾을 수 있는 ‘병아리콩 크래커’ 준비했습니다.


세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단
오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!병아리콩 크래커병아리콩은 완전히 갈지 말고 알갱이가 약간 씹힐 정도로 굵게 갈아내세요. 식감도 살리고 씹는 횟수를 늘려 혈당 천천히 올립니다.
뭐가 달라?고단백· 오션파라다이스게임 고섬유질 병아리콩병아리콩은 단백질, 섬유질이 풍부한 식재료로 특히 단백질은 100g당 19.3g이 들어있습니다. 풍부한 단백질과 섬유질이 혈당 급상승을 막아 섭취 후 부담도 덜합니다. 병아리콩 가루를 넣은 빵을 먹은 사람이 일반 빵을 먹은 사람보다 혈당이 40% 낮았다는 영국 킹스칼리지런던 연구 결과도 있습니다. 칼슘 함량도 높아 골절 위험이 높은 당뇨병 바다이야기꽁머니 환자의 뼈 건강을 지키는 데도 도움이 됩니다.
혈관 지방 축적 막는 아보카도 오일아보카도 오일은 혈관에 이로운 지방인 불포화지방산이 80% 이상 함유돼 있고 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨 등이 들어있지 않은 건강한 지방입니다. 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴 함량이 높아 당뇨병 환자의 눈 건강에도 좋습니다. 발연점이 높아 조리법대 야마토게임다운로드 로 과자를 굽는데 사용하기 적합합니다. 다만, 아보카도 오일은 열량이 한 큰 술 당 125kcal로 높아 과다섭취나 사용은 금물입니다.
재료&레시피(4인분)삶은 병아리콩 200g, 귀리가루 30g, 아보카도 오일 2작은 술, 식초 1/2작은 술, 소금 약간
1. 삶은 병아리콩, 아보카도오일, 식초, 소금 약간을 넣고 믹서 골드몽 에 간다.2. 1에 귀리가루를 넣어가면서 골고루 섞는다.3. 적당한 크기로 크래커 모양을 만든다.4. 오븐이나 에어프라이에서 굽는다. (180℃에서 15~20분 내외)
Tip1. 반죽에 깨, 견과류 등을 다져서 넣어도 된다.Tip2. 귀리가루 대신 아몬드가루, 통밀가루로 대체할 수 있다.

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