미국의 장수 연구가 댄 뷰트너가 건강에 도움이 되는 간식으로 '팝콘'을 추천했다. /사진=클립아트코리아




미국의 장수 연구가 댄 뷰트너가 건강에 도움이 되는 간식으로 '팝콘'을 추천했다.


지난 2일(현지 시각) 외신 매체 서레이라이브에는 맛과 건강을 모두 잡은 건강 간식이 소개됐다. 댄 뷰트너는 "팝콘은 장수에 도움이 되면서 가격도 부담스럽지 않은 간식"이라며 "공기 중에서 튀긴 팝콘은 식이섬유와 복합 탄수화물이 풍부하고 심지어 몇몇 채소보다 신천지릴게임 폴리페놀 함량이 더 높다"고 설명했다. 정말일까? 팝콘의 건강 효능에 대해 알아본다.
팝콘은 식이섬유가 풍부한 고섬유질 간식에 해당한다. 100g당 약 10.9g의 식이섬유가 들어 있다. 특히 물에 녹지 않고 수분을 흡수하는 불용성 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래 가게 하고, 변비 증상 개선에 도움이 된다.
항산화 성 릴게임다운로드 분인 폴리페놀도 풍부하다. 과일 1회 섭취분보다 폴리페놀이 많다는 연구 결과도 있다. 미국 스크랜튼대 화학과 연구팀이 직접 튀겨먹을 수 있도록 가공해서 판매하는 팝콘 9종을 조사한 결과, 1회 섭취량에 폴리페놀 300mg이, 과일 1회 섭취분에는 160mg이 들어 있었다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 세포 단백질을 보호한다 황금성사이트 . 이에 폴리페놀이 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 나타난다.
팝콘의 식이섬유와 폴리페놀은 대부분 옥수수 낱알 껍질에 들어 있는 것으로 확인됐다. 옥수수 껍질은 전체 옥수수 알 무게의 15~20%에 불과하지만, 팝콘 속 폴리페놀 98%가량이 껍질에 들어 있었다. 연구팀이 팝콘을 전자레인지를 이용 바다신2게임 해 직접 튀겨본 결과, 옥수수에 열을 가해 튀기는 일이 이 항산화 효능을 줄이지는 않았다.
다만, 이러한 효과를 보려면 기름, 소금, 설탕, 시즈닝 등 첨가물이 추가되지 않은 제품을 섭취해야 한다. 시판 제품이나 영화관 팝콘은 건강 간식으로 적합하지 않다. 첨가물을 넣고 튀긴 팝콘은 당과 포화지방 함량이 높아 섭취 후 오히려 혈당 스파이크 황금성게임다운로드 가 발생하거나 체중이 증가할 수 있다. 첨가물을 전혀 사용하지 않고 오직 뜨거운 공기와 옥수수로 튀겨낸 '에어 팝콘'을 섭취해야 한다. 팝콘 완제품이 아니라 팝콘용 옥수수를 구매해 가정에서 튀겨 먹는 게 좋다.