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아이들 겨울방학이 시작되면서 집에서 끼니를 챙겨야 하는 부모들의 고민도 깊어지고 있다. 하루에도 몇 번씩 "밥 뭐 먹지"를 고민해야 하는 이른바 '돌돌밥' 시즌이 돌아온 것이다. '돌돌밥'은 "돌아서면 밥을 차려야 한다"는 뜻의 신조어로, 육아를 하는 가정이나 집에서 식사를 책임지는 이들의 현실을 반영한 표현이다. 이런 상황에서 전자레인지로 간편하게 데워 밥에 얹어 먹을 수 있는 짜장소스가 대안으로 떠오르고 있다. 조리 부담은 줄이면서도 아이들이 좋아하는 메뉴라는 점에서 활용도가 높기 황금성게임랜드 때문이다. 특히 짜장밥은 한국식 중화요리로, 중국집 메뉴로 익숙한 짜장면과 달리 가정식·급식·캠핑 음식 등으로 폭넓게 소비돼 왔다. 카레처럼 집집마다 방식이 다른 '집밥 메뉴'로 자리 잡은 셈이다.



이에 매일경제 기자평가단은 시중에서 판매 중인 간편 짜장소스 3종을 직접 시식하고 바다이야기오리지널 평가했다. 평가 대상은 샘표 '차오차이 130 직화간짜장', 풀무원 '직화짜장소스', 오뚜기 '오즈키친 정통직화유니짜장'이다. 평가는 맛과 식감, 활용도 등을 종합적으로 고려해 5점 만점으로 진행했으며, 개인 기호에 따라 차이가 있을 수 있다. 평가 결과, 샘표 '차오차이 130 직화간짜장'이 평균 4.6점을 기록하며 1위를 차지했다. 풀무원 '직화짜장소 황금성게임랜드 스'와 오뚜기 '오즈키친 정통직화유니짜장'은 각각 4.43점을 받아 공동 2위에 올랐다.
기자평가단은 세 제품 모두 전자레인지로 간편하게 조리할 수 있어 겨울방학 '돌돌밥' 상황에서 활용도가 높다고 평가했다. 불맛과 고급스러운 풍미를 원한다면 샘표, 중국집 스타일을 선호한다면 풀무원, 아이와 함께 먹을 무난한 짜장을 찾는다면 오뚜기가 적합 한국릴게임 하다는 분석이다. 샘표의 '차오차이 130 직화간짜장'은 불맛과 재료감에서 가장 높은 평가를 받았다. 차오차이는 동파육, 어향가지 등 중화요리를 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 만든 브랜드로, 짜장 역시 전문 중식당의 조리 방식을 구현하는 데 초점을 맞췄다.



이 제품은 130도 오션파라다이스사이트 의 센 불에서 볶아낸 춘장을 사용해 불맛을 살린 것이 특징이다. 캐러멜라이징한 양파와 국내산 돼지고기, 각종 채소를 듬뿍 넣어 재료 본연의 식감과 풍미를 강조했다. 치킨육수와 굴소스를 더해 감칠맛도 끌어올렸다.
기자들은 "즉석식품보다는 중식당 간짜장에 가깝다"는 평가를 내렸다. 박윤균 기자는 "강한 불향과 큼직한 건더기가 인상적이며, 밥과 함께 먹었을 때 만족도가 가장 높았다"며 "소스 점도가 높고 건더기가 풍성해 즉석식품 느낌이 거의 나지 않는다"고 말했다. 이지안 기자는 "세 제품 중 단맛이 가장 덜해 좋았고, 불맛이 가장 또렷하게 느껴졌다"며 "건더기가 큼지막해 먹는 재미가 있다"고 평가했다. 권오균 기자 역시 "고기와 양파가 잘게 어우러져 밥에 자연스럽게 스며드는 느낌"이라며 "고급 중식당 메뉴를 집에서 먹는 기분"이라고 말했다.



풀무원의 '직화짜장소스'는 정통 중식의 풍미를 전면에 내세운 제품이다. 한우·청양고추·파에서 추출한 '비법기름'을 활용해 불향과 감칠맛을 살렸고, 150도 이상의 고온 직화솥에서 빠르게 볶아 재료의 맛을 끌어올린 것이 특징이다. 특히 냉동이 아닌 국내산 생채소를 사용해 자연스러운 단맛과 촉촉한 식감을 살렸다. 한우기름의 고소함과 직화 특유의 향이 어우러지며 비교적 정통 중국집 짜장에 가까운 인상을 준다.
박윤균 기자는 "세 제품 가운데 중국집 자장면과 가장 유사한 맛"이라며 "면에 부어 먹어도 어색하지 않을 정도로 기본기에 충실하다"고 평가했다. 이어 "다소 짭짤한 편이라 밥이나 면과 함께 먹는 것이 좋겠다"고 덧붙였다.
권오균 기자는 "상대적으로 짭쪼름하고 매콤한 편이라 얼큰한 맛을 좋아하는 사람에게 잘 맞을 것"이라며 "중국요리를 먹는 듯한 기름진 풍미가 살아 있다"고 말했다. 이지안 기자는 "세 제품 중 단맛이 가장 강한 편"이라면서도 "채소와 고기가 큼직하게 씹혀 식감은 만족스러웠다"고 평가했다.



오뚜기의 '오즈키친 정통직화유니짜장'은 가정식에 가까운 친숙한 맛으로 평가받았다. 국산 돼지고기 30%, 양파 20%를 사용해 고형감을 살렸으며, 다진 고기를 활용한 유니짜장 스타일이다. 자극적이지 않은 맛으로 어린 자녀가 있는 가정이나 1인 가구를 주요 타깃으로 한다. 권오균 기자는 "두툼한 고기와 채소를 씹는 재미가 있고, 달달한 맛 덕분에 아이들이 좋아할 것 같다"며 "부담 없이 먹기 좋은 짜장"이라고 평가했다. 박윤균 기자는 "국민 짜장이라 부를 만한 익숙한 맛"이라며 "호불호가 적고 부드럽다"고 말했다.
이지안 기자는 "세 제품 중 두 번째로 단맛이 강하게 느껴졌지만, 자극적이지 않고 부드러운 인상이었다"며 "잘게 다진 고기가 알알이 씹히는 점은 장점이지만, 양파 풍미는 다소 약하게 느껴졌다"고 평가했다.
[박윤예 기자]